盐城市鸡蛋价格大幅窜升再现“火箭蛋”

进入8月份,受市场供应偏紧、消费需求增加等因素影响,盐城市鸡蛋价格出现恢复性上涨且速度加快。8月15日,鸡蛋收购价为4.4元/斤,同比上涨22.2%,较7月下旬,每斤上涨1.7元,增幅高达63%,创年内新高。本轮上涨的主要原因是今年上半年鸡蛋价格持续走低,一度跌至近十年的最低点,养殖户长期处于亏损状态,促使蛋鸡产业去产能加速,存栏量大幅下降。当前,全市蛋鸡存栏仅5759.6万只,较去年同期减少1357.1万只,同比降低19.7%。加之气温偏高,蛋鸡进入“歇伏期”,产蛋率下降,鸡蛋市场供应短期内明显减少。供应端偏紧,让蛋价在不到1个月时间内一路高升,直逼近两年的最高点,并仍然保持上升势头。立秋后,鸡蛋消费逐渐进入旺季,尤其是9月份,学校开学集中消费,中秋、国庆节前备货叠加,需求端提振作用都较为明显,预计后期鸡蛋价格将保持高位震荡运行。

12018年市场形势回顾

7月份以来,全国鸡蛋价格上涨明显,尤其进入8月份后,涨势有所加速,鸡蛋价格创下历史新高。据农业部对480个集贸市场畜禽产品价格定点监测,截至8月第3周,全国鸡蛋零售均价连续8周上涨,累计涨幅达12.8%,涨至每公斤11.87元,超过2011年历史高位。目前,全国鸡蛋周均价与去年同期相比涨幅超过20.0%,其中河北、山西、辽宁等10个主产省平均同比涨幅30.0%以上。从涨势来看,近期鸡蛋价格上涨明显加速,8月份第1周环比涨幅1.1%,第2周环比涨幅1.8%,第3周环比涨幅2.9%。
产能偏紧、成本上涨和季节效应是主要推手
总的来看,此次鸡蛋价格上涨既体现了季节性规律特征,也是产能偏紧、成本上涨等累积效应的现实反映。
产蛋鸡存栏下降明显造成市场供给偏紧。受去年鸡蛋价格低迷影响,加之春节前后H7N9疫情较重,造成蛋鸡存栏量曾经一度快速萎缩。今年4月份以来,鸡蛋价格回升明显,蛋鸡养殖户的补栏积极性增加,产蛋鸡存栏量月度环比上升,但要达到较高存栏量需要一个过程。加之补栏蛋鸡尚未全面进入产蛋期,使得产蛋鸡存栏量仍显不足。
据有关监测显示,2014年7月全国蛋鸡总存栏量同比下降约10.0%,其中产蛋鸡存栏量同比下降更为明显。此外,入夏以来蛋鸡开始进入“歇伏”期,产能也有所下降。
饲料、人工等养殖成本持续上涨。据农业部集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测数据显示,2014年7月份,全国蛋雏鸡平均价格为3.15元/只,相比去年同期上涨4.5%,与今年1月份相比上涨超过10.0%;玉米平均价格为2.56元/公斤,相比去年同期上涨3.2%,与今年1月份相比上涨超过7.0%;蛋鸡配合饲料平均价格为3.15元/公斤,相比去年同期上涨1.6%。另外,入夏以来的高温天气导致饲养疾病多发,疫病防治费用增加,进一步拉高蛋鸡养殖成本。
季节效应拉动消费需求增加。夏季天气炎热,居民食物消费偏向清淡,加之猪肉价格不断走高,鸡蛋作为优质蛋白质来源,受到家庭消费的青睐,其替代性增强,带动市场需求上升。加之今年“中秋节”要比往年提前,进入8月份后月饼加工企业备货量增加,部分农村地区也有加工月饼的习惯,鸡蛋市场需求增加明显。
鸡蛋价格后市或将再创新高
根据鸡蛋价格波动周期规律,2012年以来的蛋鸡养殖低谷时期即将过去,下半年蛋鸡养殖或将开始进入上行周期,养殖效益将好转。
受4月份以来鸡蛋行情利好影响,近几个月蛋鸡存栏量连续上升,但短期来看,蛋鸡产能偏紧的态势难以发生根本性改变,鸡蛋市场供给依然不充裕。随着9月初全国大中专院校陆续开学,鸡蛋团体消费需求增加。今年中秋节又提前至9月上旬,近期市场需求将增加明显。
养殖成本方面,受玉米饲料原料涨价预期的影响,必将会带来蛋鸡养殖成本的上涨。预计短期内鸡蛋价格将继续高位运行,9月份可能再次突破历史高位,长期来看2015年也将是养殖效益较好的年份。
下半年蛋鸡养殖补栏仍需保持理性
目前,蛋鸡养殖效益较好,将会激发养殖户的补栏积极性。据农业部监测显示,7月份全国鸡蛋零售均价与蛋鸡配合饲料的比价高达3.43:1,养殖户普遍盈利。随着补栏旺季到来,9、10月份蛋鸡补栏规模可能会出现明显增加,2015年上半年鸡蛋产能将会得到改善。
但在蛋鸡养殖持续利好的环境下,养殖户对市场预期的过于乐观和盲目补栏,易带来产能过剩,造成市场供过于求,引发新一轮价格下跌。建议蛋鸡养殖户不要盲目跟风,正确对待当前鸡蛋价格上涨,并根据自身能力进行补栏,保持蛋鸡养殖行业合理利润。

1.1产蛋存栏同比下降

2018年,我国蛋鸡养殖在国家畜禽禁养限养的环保政策实施下,禁养、限养区内中小规模养殖户加速退出。同时,受2015年以来蛋鸡引种封关影响,我国蛋种鸡产能不断下降,商品代蛋雏鸡市场供应偏紧,蛋鸡补栏速度放缓,全年产蛋鸡存栏同比下降。

1—11月,月均产蛋鸡存栏量为12.27亿只,比2017年同期下3.1%。从各月情况看,2018年产蛋鸡存栏量呈现上半年稳中下降、下半年波动上涨的走势,其中,上半年产蛋鸡存栏量由1月的12.28亿只降至6月的12.15亿只,累计下降1.5%;下半年开始,产蛋鸡存栏量波动回升,截至11月,增至12.34亿只,累计增长1.6%(图1。

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图12015—2018年中国产蛋鸡存栏量

1.2鸡蛋产能稳中有降,市场供应季节性偏紧2018年,我国鸡蛋产能稳中有降,市场供应季节性偏紧。

一方面,全年产蛋鸡存栏在环保政策深入实施、种鸡产能偏紧的影响下趋于下降,导致蛋鸡养殖规模出现下降。

另一方面,春季以来,我国多地发生了蛋鸡滑膜炎疫病,严重影响了蛋鸡的生产性能,产蛋率下降10%-20%。

此外,3季度以来气温偏高、三伏天持续时间较长,歇伏期对蛋鸡生产的影响也高于正常年景。

从全年产量来看,鸡蛋产量稳中有降,上半年市场供给基本稳定,3季度以来呈现季节性偏紧态势。

1.3禽蛋季节性消费特征明显,整体消费需求平淡2018年禽蛋季节性消费明显,整体消费需求平淡。其中1—2月,受元旦、春节、元宵节等传统节日消费需求大幅增加影响,鸡蛋消费需求旺盛;

3月开始,因缺乏利好刺激和支撑,禽蛋消费进入季节性淡季;下半年,随着气温升高,鸡蛋对肉类消费形成一定程度的替代,鸡蛋消费逐渐进入季节性旺季,消费需求持续释放;

进入8月,中秋、国庆“双节”临近,经销商采购积极性高涨,月饼生产、蛋糕加工等企业开始备货,加之高校逐渐进入开学季,团体消费备货增加,鸡蛋消费需求明显增加。

总体来看,2018年1—11月,在节日消费、替代效应等影响下,禽蛋季节性消费特征明显,整体消费需求平淡。

1.4蛋价波动上涨,总体涨幅较大2018年,受蛋禽疫病和高温天气的影响我国蛋鸡存栏稳中下降,禽蛋市场供需处于稳中偏紧状态,鸡蛋价格波动上涨。

据统计,1—11月鸡蛋月均零售价格和主产省批发价格分别为9.88元/kg和7.58元/kg,与2017年同期相比分别上涨17.7%和30.8%。整体来看,全年蛋价呈现年初、年末两端较高及年中偏低的格局。

从各月走势来看,截至2月,蛋价连续4个月上涨,其中零售价格达到上半年的最高点,为10.59元/kg,同比涨27.0%;3月开始,随着消费需求的回落,蛋价也开始下跌,4月零售价格、批发价格均降至全年最低点,分别为9.01元/kg和7.32元/kg,较2月分别下降14.9%和21.5%,之后维持在低位运行;

8月开始回升,出现连续两个月大幅上涨,9月零售价格和批发价格均涨至全年最高点,分别为10.82元/kg和9.83元/kg,与2017年同期相比分别上涨7.6%和7.4%;

10月以来,蛋价开始震荡回落,并逐渐趋稳,11月零售价格和批发价格分别为10.41元/kg和9.05元/kg,与2017年同期相比分别上涨6.6%和7.4%。

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